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Cocina

Cocina

Desde que abrimos nuestras puertas, a finales de 2014, en Pampa Roja realizamos un trabajo muy a conciencia basado en el concepto del “kilómetro cero”, y esta idea de trabajar codo a codo con productores locales, con ingredientes recolectados en los campos en las cercanías de Santa Rosa, sin recurrir a congelados ni foráneos.

Nuestro menú se actualiza constantemente, bailando al ritmo de las heladas, los vientos y el calor extremo de La Pampa, la tierra repleta de contrastes en la que echamos raíces.

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Vinos

Vinos

Uno de los puntos focales de nuestro restaurante, porque visitar Pampa Roja implica necesariamente una aventura en el terreno de los vinos. 150 etiquetas formando lo que es hoy, orgullosamente, la carta de bebidas más premiada de la Argentina, recorriendo la vitivinicultura nacional y con blancos y tintos de todo el mundo salpicados a través de nuestras páginas.

Pero también hay cervezas, aperitivos, aguas y bebidas quitapenas.

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Almacén

Almacén

Quesos, conservas, dulces, facturas regionales, vinos, yuyos para infusiones, dulce de leche.

En Pampa Roja, los productos pampeanos que inspiran nuestros menús tienen un lugar de privilegio.

Además de poder visitarse, en el Pampa Roja almacén tenemos una pequeña mesa que puede reservarse para ocasiones especiales. Allí, el menú lo armamos de manera personal, potenciando los sabores del almacén con preparaciones de nuestro horno de barro y una selección de vinos de otro planeta.

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Yuyos

Salon

Cardos2-006

FlorBorsani

CardoRuso

mariano braga

TePampa

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TePampa

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Cardos2-006

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CardoRuso

Cardos2-006bis

Nosotros

Nosotros

Flor Borsani. Mariano Braga. 32 años. 18 años juntos. 2 hijos.

Nosotros somos esto.

Comer nos moviliza de alguna forma difícil de explicar.

Es nuestra excursión primera cada vez que estamos de turistas, y cuando de locales el saco de anfitriones nos sienta realmente cómodo.

Pampa Roja es ese espacio perfecto en el que volcar lo que aprendimos en los libros y en nuestros apenas treinta. Etiquetas, vinos, mercado, eventos, fuegos, hospitalidad. Abrir la puerta.

Todo complotado para que la experiencia se selle de lado y lado.

Reservas

Reservas

+54 2954 422149Jueves, viernes y sábados por la noche, siempre con reserva previa

Estamos en
Juan B. Justo 65, Santa Rosa
La Pampa, Patagonia argentina

Nuestro email es:
hola@pamparoja.com

 

RESERVA ONLINE

Por favor, no olviden comentarnos sobre posibles alergias o intolerancias.

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