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Cocina

Cocina

Un menú internacional por pasos que transmuta cada 30 días, amamantándose de La Pampa. De la identidad local capturada en texturas, en el dulce de los piquillines y en la flora aborigen enraizada en lo más norte de la Patagonia.

Son platos pensados en cada sabor, en cada rincón de la porcelana y del paladar.

Con imaginación y libertad, sí, pero fieles a la cocina de las pampas que nos moviliza y nos devuelve a la tierra.

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Vinos

Vinos

Los protagonistas.

Una cava largamente masticada bebiéndose las miradas de todos. Una multipremiada carta pensada de cabo a rabo y acumulando historias catadas que contar en cada mesa.

El eje del salón pero también la columna vertebral de Pampa Roja.

La opción de elegir un vino a precios de vinoteca o emprender un aventurado flight non-stop a través de un puñado de elegidos rotativos mensualmente que se alíen a nuestro menú fijo por tiempos.

VER CARTA DE VINOS Y OTRAS BEBIDAS

Taller

Taller

Un laboratorio nos queda grande, pero necesitábamos algo de esto.

Un terreno para pensarnos y repensarnos. Los sabores, las técnicas que podrían ser, el tiempo para buscar y entender esos productos pampeanos que nos sacuden las encías y de los que tan poco sabemos aún.
Así surge Pampa Roja Taller. Ni una escuela de cocina ni un curso esporádico. Es, más bien, la manera en la que titulamos un espacio semanal de planteo de ideas, debate de platos, experimentación y errores miles que nos hagan crecer como equipo.

A este espacio queremos compartirlo con ustedes. Por eso, si tienen hambre de sumarse a alguna de nuestras reuniones semanales de charlas, evolución y comida, pueden enviarnos su solicitud completando el siguiente formulario.

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Piel de gallina

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Nosotros

Nosotros

Flor. Mariano. 30 años. 16 años juntos. 1 hijo.

Nosotros somos esto.

Comer nos moviliza de alguna forma difícil de explicar.

Es nuestra excursión primera cada vez que estamos de turistas, y cuando de locales el saco de anfitriones nos sienta realmente cómodo.

Pampa Roja es ese espacio perfecto en el que volcar lo que aprendimos en los libros y en nuestros apenas treinta. Etiquetas, vinos, mercado, eventos, fuegos, hospitalidad. Abrir la puerta.

Todo complotado para que la experiencia se selle de lado y lado.

Reservas

Reservas

+54 2954 422149Jueves, viernes y sábados por la noche, siempre con reserva previa

Estamos en
Juan B. Justo 65, Santa Rosa
La Pampa, Patagonia argentina

Nuestro email es:
hola@pamparoja.com

 

RESERVA ONLINE

Por favor, al momento de hacer la reserva no olviden comentarnos sobre posibles alergias o intolerancias.

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